导读: 韭菜炒凉粉的做法 去饭馆吃饭时家人经常会点炒凉粉,土豆凉粉吃起来比较劲道,大家都很喜欢。不过还是怀念在老家时妈妈炒的米凉粉(即米豆腐),它的口感比
韭菜炒凉粉的做法
去饭馆吃饭时家人经常会点炒凉粉,土豆凉粉吃起来比较劲道,大家都很喜欢。不过还是怀念在老家时妈妈炒的米凉粉(即米豆腐),它的口感比其他凉粉做出来更好。可是在菜市场
食材配方
主料:
凉粉、500g韭菜、100g猪肉、100g红尖椒、3个辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量鸡精、适量辣椒面、2勺生姜、适量大葱、适量大蒜瓣、适量详细做法步骤
1、凉粉冲洗干净切小方块
2、摘好的韭菜洗干净切段
3、猪肉剁碎
4、红尖椒切圈,葱姜蒜分别切末
5、炒锅烧热放油,油要多放点
6、油热后下凉粉煎炸
7、凉粉底面煎硬了翻面煎另一面
8、两面都煎硬后将凉粉滑到炒锅的边上爆香葱姜蒜末和红尖椒,下猪肉末翻炒至熟
9、撒辣椒面翻炒均匀
10、倒入韭菜继续翻炒,韭菜稍变软时加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可
11、装盘
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