导读: 主料: 牛奶1000克 辅料: 江米酒40克,白糖100克,桂花4克 调料: 葡萄干、桃仁、瓜仁各8克 牛奶酪北京小吃做法: 1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开,放入白糖
主料: 牛奶1000克
辅料: 江米酒40克,白糖100克,桂花4克
调料: 葡萄干、桃仁、瓜仁各8克
牛奶酪北京小吃做法:
1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开,放入白糖溶化,锅离火晾凉,加入江米酒、桂花搅拌均匀。
2.核桃仁用温水浸泡,去皮剁成粒,瓜仁洗净炒熟,葡萄干洗净。
3.用若干小碗分别放入核桃仁粒、瓜仁、葡萄干,每碗盛入对好料的奶。
4.熏烤加热20分钟,待凝固成牛奶酪,取出晾凉,放入冰箱存放,随吃随取。
牛奶酪特色小吃的特色:
色泽乳白,滑润香甜。奶酪历史悠久,昔日京城以天桥市场出售的最为有名,以风味独特、营养丰富而誉满京城。
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