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果料糖蜂糕做法

发布日期:2020-09-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  酵面团1000克    辅料:  白糖250克,食碱3克,发酵粉10克,金糕条、葡萄干各50克   调料:  瓜子仁、青梅各25克,青红丝15克   果料糖蜂糕做法:   1.将酵面团对好

  主料: 酵面团1000克

   辅料: 白糖250克,食碱3克,发酵粉10克,金糕条、葡萄干各50克

  调料: 瓜子仁、青梅各25克,青红丝15克

  果料糖蜂糕做法:

  1.将酵面团对好食碱,加清水调成稀糊状,加入白糖、发酵粉搅匀。

  2.葡萄干洗净,控去水分,青梅用刀切成小块,金糕切成筷子粗细的条。

  3.锅内加水烧沸,笼内铺上湿布,四角提起,把糊状发面倒入抹平,将金糕条、瓜子仁、葡萄干及青红丝均匀地摆在发面糊上,稍饧后,盖上盖,蒸约40分钟,取出切成小块即可。

  果料糖蜂糕特色小吃的特色: 糕中孔似蜂窝,肥老碱大,暄软香甜。

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