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海东甜醅的做法

发布日期:2020-12-30 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  青稞、莜麦    海东甜醅青海小吃做法:   1、将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷。   2、加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持

  主料: 青稞、莜麦

 

 海东甜醅青海小吃做法:

  1、将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷。

  2、加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃。

  海东甜醅的特色:

  莜麦、青稞剥皮去杂入锅煮熟,待凉加甜醅,装坛密封发酵,数天后,开坛食用,醇香甘甜,可清心提神,壮身暖胃。甜醅是青海特色小吃之一。在高原古城西宁和农业区各城镇,都能看到独特的民间小吃"甜醅".

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