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炸三角的做法

发布日期:2020-10-26 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  面粉500克   辅料:  熟猪油1000克,澄豆沙100克,豆油80克   调料:  白糖50克   炸三角黑龙江小吃做法:   1.取面粉200克,加熟猪油900克、澄豆沙、白糖擦匀成澄

  主料: 面粉500克

  辅料: 熟猪油1000克,澄豆沙100克,豆油80克

  调料: 白糖50克

  炸三角黑龙江小吃做法:

  1.取面粉200克,加熟猪油900克、澄豆沙、白糖擦匀成澄沙馅。

  2.取面粉200克,加入豆油及适量清水调成面团,揉匀静饧为油皮面。

  3.取面粉100克,加熟猪油200克擦匀,和成干油酥面。

  4.将油皮面擀成大面皮,包上干油酥面,反复折叠擀压几次,再擀成大面片,用刀切成边长为9厘米的等边三角形,每个面皮内包人少量澄沙馅,把三条边捏成三角形,再用刀在每个角边上切三刀,第一刀和第二刀分别搭在自己的角上,第三刀使其在顶部,切去每个角。

  5.锅内放入豆油,烧至四五成热时,将制好的三角坯子入油中炸至浮起熟透,捞出即成。

  炸三角的特色:

  炸三角是黑龙江地区一种有名的小吃,系用油酥面包带炸制而成。初时流行民间,后进入酒楼,并成为高档筵席中的名点。造型别致,色泽淡黄,层次分明,酥脆香美。

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