导读: 桃米炒蛋是四川特色菜之一,以鲜桃、鸡蛋等为原料,加以油盐酱醋加以炒制。味道鲜美,营养丰富,口感极佳,而深受游客的喜爱。 美食简介 品名:桃米炒蛋产地:四川 菜系
桃米炒蛋是四川特色菜之一,以鲜桃、鸡蛋等为原料,加以油盐酱醋加以炒制。味道鲜美,营养丰富,口感极佳,而深受游客的喜爱。
美食简介
品名:桃米炒蛋产地:四川
菜系:川菜
做法:炒
原料:鲜桃、鸡蛋
特点:味道鲜美,营养丰富
功效:补中益气、养阴生津、润肠通便
原料分析
鲜桃:鲜桃果味道鲜美,营养丰富,是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外,还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。
鸡蛋:鸡蛋是母鸡所产,因其营养价值丰富而成为各国人民喜爱食品。
做法
原料配方鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。
制作流程
1、鲜桃洗净,在开水中略烫,去皮、核后切成绿豆大小的丁,放入小盆内。
2、把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火,倒入调好的桃丁,调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时,起锅装盘即成。
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