当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

西安小吃凉皮的做法

发布日期:2021-01-25 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主要食材: 高筋面粉200克,水100ml.   详细做法:   1.先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。   2.将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一

  主要食材: 高筋面粉200克,水100ml.

  详细做法:

  1.先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。

  2.将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。

  3.等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。

  4.将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。

  5.放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉,下面浓稠的面浆搅拌均匀。

  6.平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。

  7.蒸好的面皮就是透明的凉皮了,如此反复蒸直到面浆用完。

  8.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。

  9.辣椒油我用芝麻,花生碎,干红辣椒切碎,放在热油中过一下,淋入凉皮即可。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:海苔寿司卷的做法

下一篇:蜜糖桂花苹果的做法

相关文章
黑芝麻鲫鱼汤的做法

黑芝麻鲫鱼汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

海带山药排骨汤的做法

海带山药排骨汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

红蘑炖排骨的做法

红蘑炖排骨的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号