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糖蒜怎么腌制 糖蒜的正确腌制方法

发布日期:2024-09-23 栏目:食物功效 阅读:0

导读:  小时候,妈妈有一个用来做腌菜的坛子,坛子里面有很多的酸豆角、酸辣椒之类的食物,可以做零食吃,也可以炒菜吃。有时候,妈妈还会将大蒜放进坛子里腌制,做出来的大蒜酸爽可口。不

小时候,妈妈有一个用来做腌菜的坛子,坛子里面有很多的酸豆角、酸辣椒之类的食物,可以做零食吃,也可以炒菜吃。有时候,妈妈还会将大蒜放进坛子里腌制,做出来的大蒜酸爽可口。不过,我们今天要讲的是糖蒜,一起来看看怎么腌制糖蒜吧。

糖蒜怎么腌制 糖蒜的正确腌制方法

糖蒜怎么腌制

1、准备大蒜

用来腌制糖蒜的大蒜不要剥开,最好是整个的、完整的,先将大蒜的外皮剥掉,不要全部剥了,留下一层薄薄的皮,用清水将其清洗干净。先烧一壶开水,待开水自然冷却之后,加入五十克左右的食用盐,调成淡盐水,将准备大蒜头放进去浸泡。

2、浸泡大蒜

一般情况下,大蒜要到盐水里面浸泡三天,每天要更换一次淡盐水。用盐水来浸泡大蒜,可以消毒杀菌,将大蒜上面的细菌都杀掉,还能够将大蒜的味道完全浸泡出来。当然,浸泡时间的长短,可以根据当时的温度高低来稍作调整。

糖蒜怎么腌制 糖蒜的正确腌制方法

3、腌制糖蒜

大苏娜浸泡好之后,将其捞出来,放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面,将白酒、白糖、蜂蜜和白醋等材料加进去,再加入准备的凉白开,记得要让凉白开完全将大蒜浸没,且要多出三厘米。将筷子伸进去搅拌均匀,再盖上坛子盖密封起来。

4、开坛

将坛子密封好之后,放到阴凉的地方保存一个月左右就可以食用了。做好的糖蒜是半透明的状态,不过,主色调依然是白色的,咬一口,可以尝到酸甜的味道,倍感嫩爽。糖蒜是传统的小吃,大家自己动手也是可以腌制的。 

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