导读: 腌鸭蛋的做法 喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感,香腻腻的味道,最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下... ... 以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐
腌鸭蛋的做法
喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感,香腻腻的味道,最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下... ... 以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐水,等盐水晾凉后放入鸭蛋或
食材配方
主料:
生鸭蛋、10枚 、辅料:
盐、50g高度白酒、适量详细做法步骤
1、用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。
2、把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。
3、小碗里倒入高度白酒,拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
4、把鸭蛋在精盐里滚动,使之表面均匀蘸一层精盐。
5、依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐,把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口,防置阴凉处静置40天左右。
6、把腌渍好的鸭蛋取出,洗净。
7、放入清水锅里煮熟即可。
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