导读: 干烧辣带鱼的做法 带鱼,体长扁侧呈带状。鱼肉多而且很细嫩,味道鲜美,鱼刺较少。经常食用带鱼,可以补益五脏,可以降低胆固醇。带鱼还富含镁元素,对心血管
干烧辣带鱼的做法
带鱼,体长扁侧呈带状。鱼肉多而且很细嫩,味道鲜美,鱼刺较少。经常食用带鱼,可以补益五脏,可以降低胆固醇。带鱼还富含镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预
食材配方
主料:
带鱼、526g 、辅料:
食油、2勺盐、适量香葱、适量干红椒碎、20g生姜、适量蒜瓣、适量黄酒、1勺老抽、1勺详细做法步骤
1、准备好带鱼。
2、准备好干红椒碎、生姜、蒜瓣、香葱。
3、生姜、蒜瓣、香葱洗净切好备用。
4、带鱼剪掉鱼鳍,剁成菱形小块备用。
5、带鱼块倒入盆中。
6、加入适量盐,拌匀腌制40分钟。
7、锅中油热,倒入姜片,煎出姜汁。
8、带鱼倒入锅中。
9、煎至两面酥黄,盛起备用。
10、锅中余油爆香姜丝。
11、倒入干红椒。
12、炒出红油。
13、倒入带鱼,簸匀。
14、烹入黄酒,加盖焖15秒。
15、淋入老抽。
16、端起炒锅,颠簸均匀。
17、加入香葱,簸匀。
18、烧好的带鱼盛入盘中即可食用。
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