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粽香糯米蒸排骨的做法

发布日期:2020-09-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                粽香糯米蒸排骨的做法         前几天,爸爸和妈妈从外地过来,他们一坐下,我就说,晚上我们吃糯米蒸排骨,我才学的,可好吃了。只见,我爸皱了皱眉头,说:“我保留建议,你

粽香糯米蒸排骨的做法

粽香糯米蒸排骨的做法

前几天,爸爸和妈妈从外地过来,他们一坐下,我就说,晚上我们吃糯米蒸排骨,我才学的,可好吃了。只见,我爸皱了皱眉头,说:“我保留建议,你做了再说,别吹。” 切,竟

食材配方

主料:

排骨、600g糯米、3小杯

辅料:

油、适量盐、适量粽叶、5张黑胡椒粉、适量蚝油、适量红酒、适量葱、适量生抽、少许黄豆酱、2勺糖、半勺姜、适量 、

详细做法步骤

1、糯米淘净,加水浸泡一夜。

2、排骨洗净,加水泡四个小时,主要把血水泡出。准备时间短,两个小时也行。

3、泡好的排骨,沥干水,放入生抽、糖、红酒、葱姜、黑胡椒粉、蚝油、黄豆酱、盐拌匀。腌制两个小时以上。因为有蚝油和黄豆酱,盐可以适量少放些。

4、腌好的排骨,加入沥干水的糯米拌匀后,加入一勺色拉油,因为排骨没有太多油,放入色拉油,米蒸出来不发硬,色泽油亮。

5、粽叶洗净后,放入沸水中烫一下,没有粽叶,用别的蔬菜垫底也可以。

6、粽叶不想荷叶那么完整,容易包裹排骨。所以我在最底下铺了一层保鲜膜,上面铺上粽叶。

7、将拌好的排骨糯米放在粽叶上。

8、拿着底部的保鲜膜把粽叶卷起来,包住排骨。上笼屉。上气后,别人有说蒸四十分钟,有说蒸一个小时的。我是放在电饭锅上,煮饭键蒸了一个小时以后,调到保温档,从下午三点半,一直到六点半开饭,才端出来。排骨特别软烂。

9、蒸好后,把多余的粽叶修剪掉。上面撒上葱花。家里没有这么大的盘子,我就直接放在卷寿司的竹帘上,直接上桌了。

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