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扣肉的做法

发布日期:2020-11-11 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                扣肉的做法         扣肉,除了部分民族地区外,全国各地都有,并且做法也都大同小异,都是经过煮-----炸----蒸等几个步骤制作而成。只是叫法和配料有所差异,比如

扣肉的做法

扣肉的做法

扣肉,除了部分民族地区外,全国各地都有,并且做法也都大同小异,都是经过煮-----炸----蒸等几个步骤制作而成。只是叫法和配料有所差异,比如河南叫“条子肉”,

食材配方

主料:

五花肉、500g芽菜、250g

辅料:

葱、适量姜、适量八角、适量 、

详细做法步骤

1、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生

2、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色

3、切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤

4、上笼用中火蒸2个小时

5、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边

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