导读: 珍珠肉丸子的做法 在餐馆吃过几回珍珠肉丸子,感觉不错。老想着自己来做一次,家人也期待着,说了好几回。今天得空买来了糯米和上好的夹心肉,清洗一下,请
珍珠肉丸子的做法
在餐馆吃过几回珍珠肉丸子,感觉不错。老想着自己来做一次,家人也期待着,说了好几回。今天得空买来了糯米和上好的夹心肉,清洗一下,请摊主加工成肉糜。一早就把糯米泡上
食材配方
主料:
猪肉末、300g糯米、150g辅料:
料酒、适量盐、适量黑木耳、适量胡椒粉、适量鸡精、适量淀粉、适量枸杞子、适量小葱、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、肉糜
2、糯米浸泡8小时
3、黑木耳泡发
4、黑木耳泡发后切碎
5、肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末
6、肉糜放上黑木耳碎、淀粉
7、搅拌上劲
8、枸杞子
9、枸杞子泡发
10、搅拌好的肉糜做成肉丸子,放在浸泡好的糯米里
11、滚上糯米
12、水烧开,将做好的丸子放入盘子里,上锅蒸
13、丸子蒸8分钟焖锅2分钟,出锅,装盘用枸杞子、葱花点缀即可上桌了
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