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铁板豆腐的做法

发布日期:2021-03-29 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                铁板豆腐的做法         曾经特别喜欢一家店,不知道现在还有没有,叫利顺德脊骨店。店里主打的是秘制脊骨,鲜香酥嫩的大块脊骨,用手抓着啃,别提多过瘾了。店里很

铁板豆腐的做法

铁板豆腐的做法

曾经特别喜欢一家店,不知道现在还有没有,叫利顺德脊骨店。店里主打的是秘制脊骨,鲜香酥嫩的大块脊骨,用手抓着啃,别提多过瘾了。店里很多菜都很美味,去了几次就固定搭

食材配方

主料:

豆腐、2块肉糜、100g

辅料:

鸡蛋、2个葱、1段姜、2片盐、1茶匙番茄酱、1汤匙蚝油、2汤匙黑胡椒、1/2茶匙高汤、1碗水淀粉、2汤匙笋丁、1汤匙香菇丁、1/2汤匙杂菜、2汤匙

详细做法步骤

1、原料图。

2、豆腐用盐水浸泡10分钟后切小块。

3、锅里加油把豆腐煎两面金黄。

4、剩下的底油煸炒肉末到白,加入葱姜笋丁香菇丁杂菜。翻炒均匀。

5、大火收到汁水和食材齐平。加番茄酱蚝油炒匀。

6、加入高汤1碗。放入豆腐大火煮开转小火煨10分钟。

7、大火收到汁水和食材齐平。

8、铁板上刷油,磕入鸡蛋,铺平。

9、把豆腐放上,锅里的汁勾芡浇在上面即可。

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