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黄焖羊排的做法

发布日期:2021-03-23 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                黄焖羊排的做法         这道菜之所以叫它“黄焖羊排”完全是因为做好后,它呈现出漂亮的棕黄色。 百度了一下“红焖”和“黄焖”的区别,似乎也就是颜色的不

黄焖羊排的做法

黄焖羊排的做法

这道菜之所以叫它“黄焖羊排”完全是因为做好后,它呈现出漂亮的棕黄色。 百度了一下“红焖”和“黄焖”的区别,似乎也就是颜色的不同而已: “焖是从烧演变而来的。焖菜

食材配方

主料:

羊排、1000g 、

辅料:

葱、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、适量郫县豆瓣酱、1勺酱油、适量料酒、适量胡椒粉、适量盐、适量糖、适量花椒、适量大料、适量小茴香、适量 、

详细做法步骤

1、羊排剁成小块,在冷水中浸泡1小时,葱切段、姜切大片;花椒,大料,小茴香各少许装入调料盒。

2、锅中加冷水和羊排后一起煮沸,5分钟后捞出沥水

3、炒锅中加油,爆香葱姜蒜和干红椒

4、将葱姜拨到一边,加入一勺郫县豆瓣酱,煸香并炒出红油 下入焯过水的羊排,一起煸炒,调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖,加入调料盒; 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可 我是用电压力锅的,加水的量要相对少些,同时加盐,盖好后启动大约25分钟即可

5、下入焯过水的羊排,一起煸炒,调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖,加入调料盒; 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可

6、我是用电压力锅的,加水的量要相对少些,同时加盐,盖好后启动大约25分钟即可

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