导读: 水煮千张的做法 千张也叫豆腐皮,豆制品的一种,我家那位最喜欢吃的就是千张,每次去买菜的时候问他想吃什么,第一回答就是“千张”,再问"还有呢",回答就
水煮千张的做法
千张也叫豆腐皮,豆制品的一种,我家那位最喜欢吃的就是千张,每次去买菜的时候问他想吃什么,第一回答就是“千张”,再问"还有呢",回答就是“随便”。。。那我就来个随
食材配方
主料:
千张、500g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量生姜、适量大蒜、适量花椒、适量干红辣椒、适量桂皮、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量鸡精、适量豆瓣酱、适量红椒、50g青椒、50g 、详细做法步骤
1、千张卷成筒状
2、切成丝
3、锅中烧水,沸腾后放入千张焯水后捞出放入冷水中浸泡
4、青红椒切丝,葱姜蒜切丝,干红辣椒,花椒备用
5、锅热油,爆香姜蒜
6、放入干红辣椒 花椒 桂皮
7、放入豆瓣酱炒香
8、放入水
9、加入老抽
10、加入生抽
11、加入白糖
12、煮沸后放入千张,焖煮片刻
13、放入青红椒丝
14、加入盐调味
15、加入鸡精炒匀
16、煮好的千张盛入碗中
17、将洗好的香菜放在千张上面
18、锅中放油,爆香蒜末
19、将热油和蒜末一起淋入碗中就可以了
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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