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水煮肉片的做法

发布日期:2021-02-21 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                水煮肉片的做法         一直想做水煮肉片可就是没有时间,周末没有回老家,自己在家就做了一次水煮肉片,卖相不是很好看,但是味道确实特别的棒。

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法

一直想做水煮肉片可就是没有时间,周末没有回老家,自己在家就做了一次水煮肉片,卖相不是很好看,但是味道确实特别的棒。

食材配方

主料:

肉、400g白菜、300g干辣椒、40g花椒、20g鸡蛋、1只葱、60g姜、50g 、

辅料:

油、适量盐、适量鸡精、适量白糖、适量豆瓣酱、适量料酒、适量淀粉、适量五香粉、适量

详细做法步骤

1、先将肉切片,然后加入适量的淀粉,鸡蛋清,五香粉腌制10分钟

2、葱姜和干辣椒及花椒准备好。

3、白菜斯成小块

4、锅中上油,先将干辣椒和花椒倒入翻炒一会后捞出

5、锅中的底油不要到,加入白菜继续翻炒

6、炒至变软后盛在碗中

7、锅中再加油,烧热后加入葱姜和豆瓣酱一起翻炒,炒出红色油即可

8、锅中加入适量的水

9、ga烧水的过程中把干辣椒和花椒擀成面

10、锅中水开后把肉片一片一片加到锅里

11、加入适量的白糖,料酒,盐,鸡精等来调味

12、等肉熟后连汤带汁的一起倒入盛白菜的碗中,上面加入擀成面的花椒和干辣椒

13、锅中再次加油,等油烧开倒在肉片上,这样辣椒和花椒的味道更香浓

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