红枣山药汤的做法

介绍

春困秋乏。四季变化真的是非常之玄妙，但并非无规律可循。秋季是由夏入冬、由热转凉的过渡季节，这个时期人体的营运机制随着外界的变化开始自行调节调整，调节过程中自然会消耗体内一定的元气和精血，适者可无感觉，不适者便会出现气血亏损的体征，如体乏、腰腿酸软、面色萎黄、脾胃不适等等，甚者可影响到血压、血糖等等。红枣山药汤是针对此症具有一定效用的甜品，也是以食养生的佳品。汤中共有四种食材，美种皆可入药。红枣，具有补气养血、缓和药性的功效，营养价值很高；山药，则有“食物药”的美称，中医认为其具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效；桂圆又名龙眼，性温味甘，可益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用；莲心则有清湿热、降血压的作用。此四君合一，具很好的补养作用，秋日不妨多食。

食材

红枣，山药，桂圆，莲心

做法

1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。

2.红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣，已加工干净，不用洗。

3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。

4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。

5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。