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海胆汤的做法

发布日期:2021-03-16 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:海胆汤 材料:海胆黄罐头1瓶、青虾3只、鸡蛋1个、咸鸭蛋1个、香菇3朵、香菜1棵、水淀粉、食盐、味精、香油适量。 海胆汤的做法 1、将虾子洗净,抽去泥线备用。 2、香菇与香

海胆汤

材料:海胆黄罐头1瓶、青虾3只、鸡蛋1个、咸鸭蛋1个、香菇3朵、香菜1棵、水淀粉、食盐、味精、香油适量。

海胆汤的做法

海胆汤的做法

1、将虾子洗净,抽去泥线备用。

海胆汤的做法

海胆汤的做法

2、香菇与香菜洗净,切成细末备用。

3、咸鸭蛋取其黄,用勺子碾碎。

4、鸡蛋磕碎取其蛋清,水淀粉调好。

海胆汤的做法

海胆汤的做法

5、砂锅内添适量清水,将虾子放入其中,(为增加鲜度可将虾头与虾身分开),加入香菇末,中火烧开。

6、捞出虾头与虾身,汤内加入咸鸭蛋黄和海胆黄,并用水淀粉勾芡。

7、将碗内的蛋清用筷子打散,淋入汤内,加适量食盐、味精、香油调味即可。

海胆汤的做法

特别提示:这道汤用虾子煮汤是为了提鲜度,这样烧出来的汤更加美味……

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