奶香豌豆浓汤的做法

一直很爱喝浓汤系列，香味浓郁的蔬菜制作成浓汤，既浓香又有助于消化吸收，喝下去也非常开胃，很有满足感。豌豆几乎下市了，最后的时节屯了一包豌豆，制作成浓汤，淡淡的绿色伴随着浓郁的奶香味，感受一下小清新，美滋兹地迎接夏天。豌豆富含铁质和赖氨酸，很适合小朋友吃，不过不太容易消化，日常做菜一次不敢吃太多，那做成浓汤就完全没问题了，就连辅食阶段的小宝宝也很适合喝豌豆浓汤呢。

营养美味小清新——奶香豌豆浓汤

原料（3-4人份）：豌豆200g，土豆100g（中型土豆1个），洋葱70g，黄油50g，清水500ml，牛奶200ml，盐1小撮，黑胡椒粉1小撮，新鲜罗勒叶/欧芹叶2-3片

奶香豌豆浓汤的做法

1、洋葱洗净去皮切小丁。

2、土豆去皮洗净切小块。

3、油锅加热，放入黄油加热融化。

4、倒入洋葱翻炒出香味，再倒入土豆块，翻炒至洋葱变软呈透明状。

5、倒入豌豆，翻炒2-3分钟。

6、加入清水没过所有食材，大火煮沸之后再小火煮3分钟，至土豆和豌豆都变软，汤汁略收。

7、关火，稍微冷却至温热，倒入搅拌机打成泥。

8、打好之后再倒回锅内，加入牛奶和盐，继续煮至黏稠状。边煮边不停搅拌以免粘锅。不要煮得太干，略粘稠的状态就可以关火了。煮好之后盛入碗中，表面撒上少量黑胡椒和切碎的罗勒碎或欧芹碎即可。

美食小提示

1、我喜欢稍微浓稠一点的口感，因此加了一个土豆。也可以不加土豆，直接用豌豆来做浓汤。

2、最后一步加入牛奶煮开的过程要不停搅拌，不然底部会粘锅。浓稠程度根据个人口味来定，喜欢稀一点的可以多加些牛奶，或者煮时间短一些就出锅，喜欢浓稠的就多煮一会。注意不要煮干了。

3、要想奶香味浓郁的话也可以用淡奶油代替牛奶。

4、最后撒上切碎的罗勒叶，也可以用欧芹碎，新鲜的最好，味道比较清香，除了可以装饰，也可以提升香气，一点点就够了。

豌豆的营养价值

豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素