番茄炖墨鱼的做法

其实，这是一道番茄炖章鱼~但是本人还没溜达到京深就放弃买章鱼了。。想想京深那个场面我就不想进去了~

家里刚好有之前去绥中出海打渔收的墨斗鱼~拿来炖炖应该也不差~

其实口感时候有差别的，墨斗鱼终归太小了，炖完了收缩也厉害，吃到嘴巴里除了软烂少了一点韧性~

下次换章鱼试试看，肯定更好吃~

浓浓的蔬菜的味道和软软微微弹的肉肉的口感~真的是很好吃~而且烹了大量葡萄酒，果香也很重~喜欢啊·

不爱吃外国香料味道的某只也吃了不少~

其实不是不爱吃外国香料，只要是好吃的他还是喜欢的~

这道菜，冷吃效果更好~热吃更柔软，冷吃韧性相对足~看你的喜欢啦~

番茄炖墨鱼

材料：番茄一个，墨鱼4只，香芹50g，胡萝卜60g，洋葱80g，月桂叶1片，蒜一瓣，小米辣1个，橄榄油1大勺，鸡汤250ml，白葡萄酒80ml，罗勒1片

番茄炖墨鱼的做法

1，番茄用热水烫一下，去皮

2，烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎

3，铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄

4，加入切好的洋葱，炒出香味

5，加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄

6，小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里

7，烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去

8，加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶

9，这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟

10，把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁,,

11，捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我