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鸡血豆腐羹的做法

发布日期:2020-09-09 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:鸡血豆腐羹 原料:新鲜鸡血150克,豆腐100克,鸡汤750毫升,料酒5毫升,精盐8克,味精1克,鸡蛋1个,胡椒粉1克,淀粉30克,菜油50毫升,葱5克,生姜5克。 鸡血豆腐羹的做法 1.鸡血先用开水浸透,再用凉

鸡血豆腐羹

原料:新鲜鸡血150克,豆腐100克,鸡汤750毫升,料酒5毫升,精盐8克,味精1克,鸡蛋1个,胡椒粉1克,淀粉30克,菜油50毫升,葱5克,生姜5克。

鸡血豆腐羹的做法

1.鸡血先用开水浸透,再用凉水过凉,然后切成小片;豆腐切片,用开水氽一下,沥去水;姜、葱洗净亦切成片;鸡蛋打入碗内搅散待用。

2.炒锅置旺火上,下菜油烧热,油热后投入葱、姜片,炸出香味,加入鸡汤、鸡血、豆腐、料酒、精盐,味精,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾清芡,淋入鸡蛋液,撒入胡椒粉即成。

功效:此汤羹味略辣,口感厚,夏日食用有去烦养心、滋阴润燥的功效。适用于心烦不眠、目赤口渴者食用。

鸡血豆腐羹的做法

鸡血的营养价值

鸡血性味咸平,在医疗上,食疗或外敷皆可。鸡血的血红蛋白含量比牛、猪的血来得低,鸡冠的血则属甘温。鸡血有祛风邪、活血路、通脉络效果,治小儿惊风夜眠不安,成人颜面神经麻痹致口歪眼斜,肢节不顺遂、伤折肿痛、眼红流泪不止、疮疽、乳水不足等都可

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