导读:每逢冬季,老北京的火锅和砂锅店里就特别红火,尤其像砂锅居和东来顺这些老店,周末进餐一般都要排队。砂锅类菜肴和火锅一样,都是滋补暖身的冬季首选菜肴。我感觉,比较起来砂锅更为
每逢冬季,老北京的火锅和砂锅店里就特别红火,尤其像砂锅居和东来顺这些老店,周末进餐一般都要排队。砂锅类菜肴和火锅一样,都是滋补暖身的冬季首选菜肴。我感觉,比较起来砂锅更为实惠些,寒冷的冬季来一锅砂锅菜配上一碗米饭,连汤带菜都有了,吃起来也很舒服。老北京著名的“砂锅居”菜肴分为数十种,比如,砂锅丸子、砂锅鸡块、砂锅白肉、砂锅什锦和砂锅三鲜等都很受欢迎。今天做的一款也是非常受欢迎的,叫做“砂锅豆腐”。无论是哪款砂锅菜大多是荤素搭配,里面都离不开大白菜或酸菜,再配一些粉丝连同主料荤素搭配起来,既营养又美味。砂锅菜一般都是用骨头汤或鸡汤来制作,不需要很多的调味,只需用盐、胡椒粉加上少许黄酒就可以,十分简单。家里如没有骨汤或鸡汤,用清水调味也没问题,但是较素的砂锅菜不用骨汤味道就要逊色多了!今天的这款“砂锅豆腐”用的就是骨汤制作的。
砂锅豆腐
主料:大白菜,粉丝,豆腐,香菇,五花白肉,海米
调料:盐,胡椒粉,骨头汤
砂锅豆腐的做法
1、先把大白菜放入砂锅里铺平,上面放上泡粉丝铺平。
2、然后把香菇焯水撒在里面。
上一篇:腌笃鲜怎么做好吃的做法
下一篇:三羊开泰的做法
牛排骨是很多运动员经常食用的一种食材,因为营养含量丰富,对于骨骼的生长发育有着很好的辅助作用,如果与红枣一起炖制,浓烈的牛排骨香味与红枣的香甜完美的融合在一起,不仅是
姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
做法步骤: 1️⃣南瓜去皮洗净 上锅蒸熟后压成泥 加入糯米粉揉成团 搓长条分成小剂子 团成小圆球 锅中烧水 水开后下入丸子 2️⃣加入几颗红枣 煮至小丸子飘起后加入适量枸
鮟鱇鱼炖豆腐 原料:新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱 做法: 1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 2、剁成大块,入开水中焯一下,去
夏季由于天气燥热,白天容易出现乏力,无精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,时间久了,大部分人都想着吃药来解决。其实我们用食疗就可以解
柚皮炖羊肉 材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜 做法: 1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。 2、将羊肉放
慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号