红酒山药煲鸡汤的做法

最近爱上了煲汤，每次煲汤家里人都很捧场，几乎都是一喝而光，我也感受到了喝汤的好处，也爱上了喝汤。做为一个北方煮妇，以前真的很少做汤，即使做也是非常简单的汤，快速滴，不是慢慢煲的汤。突然发现原来煲汤还有那么多的学问，每一种汤都有很多的讲究，什么时候喝什么汤，都是不一样的，针对家人的身体状况，慢慢用心滴煲适合他们的汤，心里充满了爱和温暖，美食带来了温馨和快乐

鸡汤的营养价值很高，很多家庭都把鸡汤做为滋补的佳品，鸡汤可以清除滞赛，让身体充分的水合作用，排除毒素。鸡汤还可以减轻感冒的各种症状，常喝鸡汤可以增强自身的免疫力，鸡汤性温、大补，尤其适合内寒、身虚者和老年人食用

过年姐妹们给老妈送来几只笨鸡，我就给父母煲汤了，元宵节姐妹们都来家过节，她们强烈要求我继续煲鸡汤，今年的元宵节正好和情人节重合了，我也玩点浪漫，用红酒来煲一次鸡汤，红酒也是极佳的调味品，它能使食物色香味俱全，用红酒煲汤，可以增加汤的香味，酒精在煲汤的过程中挥发了，只剩红酒中特有的细腻的香味，让传统和浪漫在此刻撞击出火花吧，感受一下小小地温馨滴浪漫。

红酒山药煲鸡汤

材料：笨鸡半只（这只鸡比较大）、山药、红酒、金华火腿、葱姜大料适量

红酒山药煲鸡汤的做法

1、鸡切块洗净，用凉水泡2个小时左右

2、.锅内烧开水，放入鸡块，煮一会，出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分

3、把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油

4、倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒

5、先大火烧开转小火慢慢煲

6、山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药

7、继续煲，直到鸡肉软烂即好。

8、鸡汤一定要趁热喝哦，这样吸收最好，营养最高，味道也最好

山药

山药别名薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、山芋、玉涎、玉蓣、蛇芋、淮山药、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国各地均有栽培。《神农本草》中载：山药“久服耳目聪明”。山药含有多种营养物质，能调和肠管收缩与扩张，促进小肠运动节律