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枣杞乳鸽汤的做法

发布日期:2020-11-08 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:枣杞乳鸽汤 原料:乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺 做法: 1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽

枣杞乳鸽汤

枣杞乳鸽汤的做法

原料:乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺

做法

1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡

2、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时

枣杞乳鸽汤的做法

3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟

4、15分钟后,即可关火喝汤吃肉

枣杞乳鸽汤的做法

小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好

2、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁

4、炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补

枣杞乳鸽汤的做法

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