导读:鲅鱼炖粉条 食材:鲅鱼3条,油、盐、葱姜蒜、花椒粉、酱油、白糖、料酒、醋、香叶、大料、香菜、粉条各适量 做法: 1.鲅鱼去除内脏洗净 2.粉条提前泡水,这样容易炖熟 3.葱
食材
:鲅鱼3条,油、盐、葱姜蒜、花椒粉、酱油、白糖、料酒、醋、香叶、大料、香菜、粉条各适量
做法:
1.鲅鱼去除内脏洗净
2.粉条提前泡水,这样容易炖熟
3.葱姜蒜切好备用
4.鱼身上拍些干面粉
5.热油锅,放入鲅鱼煎至金黄
6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黄
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入大料和香叶爆香
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油
11.放入白糖
12.放入适量醋
13.倒入适量清水,没过鱼即可
14.放入适量料酒
15.放入粉条,盖盖炖20分左右
16.放入适量盐调味
17.待粉条熟后放入香菜段即可
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