导读:陈皮炖牛腩 材料:牛腩300g 陈皮适量 姜一小块 蒜头3个 调料:生抽 老抽 蚝油 冰糖 适量 做法: (1)准备材料,牛腩切小块,姜切片,陈皮泡软; (2)牛腩飞水(焯水)去血腥,洗干净备用;
材料
:牛腩300g 陈皮适量 姜一小块 蒜头3个
调料:生抽 老抽 蚝油 冰糖 适量
做法:
(1)准备材料,牛腩切小块,姜切片,陈皮泡软;
(2)牛腩飞水(焯水)去血腥,洗干净备用;
(3)将泡软的陈皮用到刮去里面白色那一层,不去除的话会有苦味;
(4)热锅下少许油,爆香姜片和蒜头,放入陈皮牛腩一起翻炒;
(5)一次性加入足够的水,加入冰糖,蚝油,生抽,老抽和五香粉炖煮到牛腩软烂;
(6)最后收汁勾芡即可。
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