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苦瓜黄豆泥鳅汤的做法

发布日期:2020-09-07 栏目:煲汤大全 阅读:2

导读:苦瓜黄豆泥鳅汤 原料:泥鳅500克,苦瓜400克,黄豆100克,陈皮1小块,姜2片,酒、盐、清水各适量。 苦瓜黄豆泥鳅汤的做法 1.将泥鳅剖开,去内脏,洗净。 2.烧锅下油,爆香姜片,下酒,放入泥鳅煎至

苦瓜黄豆泥鳅汤

原料:泥鳅500克,苦瓜400克,黄豆100克,陈皮1小块,姜2片,酒、盐、清水各适量。

苦瓜黄豆泥鳅汤的做法

1.将泥鳅剖开,去内脏,洗净。

2.烧锅下油,爆香姜片,下酒,放入泥鳅煎至半熟,铲起。

3.苦瓜洗净,去核,切片;黄豆用清水浸泡至软;陈皮用清水浸软,刮去瓤。

4.煲滚适量清水,放入所有材料;用猛火煲开,改小火煲1.5小时,下盐调味即可。

功效:泥鳅富含高蛋白,肉味鲜美,是煲汤佳品;苦瓜清热解暑、明目解毒;黄豆健脾宽中、润燥消水。本场方有清热祛湿的功效。

应用:用于小儿湿疹。

苦瓜黄豆泥鳅汤的做法

苦瓜的功效与作用

苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。

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