导读:清汤五丝豆腐 原料:豆腐3块,香菇25克,熟冬笋25克,火腿25克,鸡脯肉5000克,嫩白菜叶50克,细盐3克,味精2克,鸡汤1000毫升。 清汤五丝豆腐的做法 1.豆腐片去两面的硬皮,切成细丝,放入盛有清
清汤五丝豆腐
原料:豆腐3块,香菇25克,熟冬笋25克,火腿25克,鸡脯肉5000克,嫩白菜叶50克,细盐3克,味精2克,鸡汤1000毫升。
清汤五丝豆腐的做法
1.豆腐片去两面的硬皮,切成细丝,放入盛有清水的锅内,上火煮至微开,捞出控干水分,放入汤碗内,冬菇上屉蒸熟取出。火腿、冬笋、鸡脯肉、青菜叶皆切成细丝。
2.汤锅置旺火上,放入鸡汤,烧开后,加五丝、细盐。待汤开时,放入味精,起锅盛入汤碗内即成。
清汤五丝豆腐的功效:刀工精细,口味鲜美。补钙健脾易消化。
豆腐的营养价值
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜
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