导读:皮蛋瘦肉粥 原料:大米500克,皮蛋2个,瘦肉丝,葱姜,香菜,料酒,盐,白胡椒粉,香葱 皮蛋瘦肉粥的做法 1、将大米淘净后放入锅中,煮成粘稠的粥。 2、瘦肉丝加入盐,料酒,胡椒粉腌制半个小时。
皮蛋瘦肉粥
原料:大米500克,皮蛋2个,瘦肉丝,葱姜,香菜,料酒,盐,白胡椒粉,香葱
皮蛋瘦肉粥的做法
1、将大米淘净后放入锅中,煮成粘稠的粥。
2、瘦肉丝加入盐,料酒,胡椒粉腌制半个小时。
3、皮蛋切成小块。
4、葱姜切成丝。
5、将皮蛋和瘦肉丝放入大米粥内
6、然后加入葱姜丝,适量盐,味精和白胡椒粉。
7、煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香菜和香葱即可。
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煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。
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