导读:鱼生粥 材料:大米、青鱼肉各500克,海蜇皮、油炸花生仁各100克 调料:酱油50毫升,料酒15毫升,葱、姜各15克,香菜10克,味精、盐、香油各适量 鱼生粥的做法 1.大米洗净,入清水煮沸,转中火
鱼生粥
材料:大米、青鱼肉各500克,海蜇皮、油炸花生仁各100克
调料:酱油50毫升,料酒15毫升,葱、姜各15克,香菜10克,味精、盐、香油各适量
鱼生粥的做法
1.大米洗净,入清水煮沸,转中火煮2小时,入味精、香油、盐煮成咸味粥。
2.青鱼肉剔骨洗净,切片;海蜇皮洗净切丝;葱、姜、香菜洗净切末,入酱油、料酒拌匀。
3.另置数碗,分别盛入做法2的食材。
4.粥成之时,趁沸直接倒入各碗中,迅速搅动,令青鱼片受高温烫熟。食用时撒上油炸花生仁即可。
营养功效:延缓衰老。
煲粥小贴士:青鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。半熟鱼肉残留寄生虫可能性极高,因此不宜常食鱼生粥。
青鱼营养价值
青鱼肉厚多脂,肉质细嫩,味道腴美,宜于多种烹调方法,味型多样;还可分档取料,一鱼多吃;亦可供腌制、干制、糟制、醉制、风干、腊制及制成鱼脯、鱼松、鱼香肠等。每餐摄入量200克...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
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