导读: 香辣干锅鸡的做法 做这道菜,虽然没有那个干锅,但做出来的菜,LG直称赞,还让我记录起来,收录在我的私房菜里。我和他说,没有干锅,菜谱的标题叫做干锅鸡,不知
香辣干锅鸡的做法
做这道菜,虽然没有那个干锅,但做出来的菜,LG直称赞,还让我记录起来,收录在我的私房菜里。我和他说,没有干锅,菜谱的标题叫做干锅鸡,不知道会不会被人拍砖,他说,
食材配方
主料:
鸡肉、250g青椒、2个辅料:
油、适量盐、适量姜片、适量葱段、适量干辣椒、适量蒜末、适量生抽、适量蚝油、适量糖、适量 、详细做法步骤
1、半只鸡洗净,加姜片焯水
2、焯水后取出沥干
3、
辅料:
青辣椒去籽切小块;姜切片;蒜切末;葱头切段,葱绿切小粒;干辣椒洗净用剪刀剪短。4、清水+蚝油+生抽+少量的糖调成酱汁
5、焯过水的鸡肉斩小块,下适量的盐稍腌
6、锅内下少量的油
7、凉油下鸡肉,不断煸炒出水
8、慢慢有耐心地炒到鸡块缩小,里面的水分都干了,油脂也出来
9、装盘待用
10、锅洗净,重新置油,下除掉葱粒以外的所有配料煸炒出香味
11、将炒好的鸡块回锅
12、倒入酱汁
13、用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱粒,翻炒至水份完全收干
14、美味看得见,装盘享受
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