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香辣干锅鸡的做法

发布日期:2020-09-02 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                香辣干锅鸡的做法         做这道菜,虽然没有那个干锅,但做出来的菜,LG直称赞,还让我记录起来,收录在我的私房菜里。我和他说,没有干锅,菜谱的标题叫做干锅鸡,不知

香辣干锅鸡的做法

香辣干锅鸡的做法

做这道菜,虽然没有那个干锅,但做出来的菜,LG直称赞,还让我记录起来,收录在我的私房菜里。我和他说,没有干锅,菜谱的标题叫做干锅鸡,不知道会不会被人拍砖,他说,

食材配方

主料:

鸡肉、250g青椒、2个

辅料:

油、适量盐、适量姜片、适量葱段、适量干辣椒、适量蒜末、适量生抽、适量蚝油、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、半只鸡洗净,加姜片焯水

2、焯水后取出沥干

3、

辅料:

青辣椒去籽切小块;姜切片;蒜切末;葱头切段,葱绿切小粒;干辣椒洗净用剪刀剪短。

4、清水+蚝油+生抽+少量的糖调成酱汁

5、焯过水的鸡肉斩小块,下适量的盐稍腌

6、锅内下少量的油

7、凉油下鸡肉,不断煸炒出水

8、慢慢有耐心地炒到鸡块缩小,里面的水分都干了,油脂也出来

9、装盘待用

10、锅洗净,重新置油,下除掉葱粒以外的所有配料煸炒出香味

11、将炒好的鸡块回锅

12、倒入酱汁

13、用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱粒,翻炒至水份完全收干

14、美味看得见,装盘享受

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