导读:用海鲜煲粥,切记一点,材料不要放得太早,因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的,水滚之后再放,才是最佳时机。另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,姜的主要作用是去腥,如果喜欢,还可以加些葱
花蟹粥
材料:大米1杯、花蟹1只
配料:胡萝卜1小段、姜小块
调料:盐少许
做法:
1.大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水;
2.将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里);
3.水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹;
4.再煮十分钟,加入胡萝卜片;
5.加入姜丝;
6.继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味。
烹制心得:
1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿;
2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓;
3.海鲜易熟,不需放入太早。
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