导读:藏红花蔬菜粥 材料:鹰嘴豆 50 g蘑菇 100 g茄子 100 g甜椒 75 g番茄 1个四季豆 一把藏红花 0.1 g蒜 1瓣洋葱 半个米饭 两人份伪藏红花 做法: 1. 鹰嘴豆头天晚上泡
材料
:鹰嘴豆 50 g蘑菇 100 g茄子 100 g甜椒 75 g番茄 1个四季豆 一把藏红花 0.1 g蒜 1瓣洋葱 半个米饭 两人份伪藏红花
做法:
1. 鹰嘴豆头天晚上泡起来。
2. 泡好的鹰嘴豆很好煮。用蔬菜汤,加盐,约15-20分钟就好。这里开始烂就可以了,因为一会和粥一起还要煮的,就会全烂了。
3. 蘑菇切片;茄子切丁;甜椒切小段;大蒜切碎;洋葱切碎。
4. 番茄切丁;四季豆去两端。
5. 藏红花用少量水泡一会。
6. 锅里给油,将大蒜和洋葱炒香、炒软。
7. 加入甜椒和茄子,炒到茄子开始软。
8. 加入米饭,炒开。
9. 加入藏红花和泡藏红花的水。
10. 加入番茄和适量蔬菜汤,炒开后,转小火,上盖,焖10分钟。
11. 加入蘑菇和四季豆,加入适量蔬菜汤。
12. 期间按需要加蔬菜汤。待蘑菇和四季豆也煮好了,约15分钟,收汁到想要的粘稠度。
13. 最后加盐、胡椒调味,撒上伪藏红花做装饰。
14.开吃
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