小时候在福建，就看到福建人采木槿花吃，很好奇，也吃过几次，都是封建人做好了送的，自己没有做过。后来回了江苏老家，就再也没有吃到过了。因为这里的人不吃的。木槿花是一种食用花卉，吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”、“花煎”。
徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。 木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。 木槿花蕾，食之口感清脆。完全绽放的木槿花，食之滑爽。木槿花的营养价值极高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮类活性化合物及粘液质。若是指花粉的话，它的营养价值更高.
木槿花糯米粥
原料：木槿花10朵、糯米50克、白糖适量。
准备；糯米洗净，用清水浸泡1个钟头.木槿花去杂质.
做法；
1.取砂锅，放适量清水，放下糯米大火煮开，小火40分钟.
2.木槿花用清水浸泡30分钟，洗净。
3.把木槿花放入锅内.
4.中火5分钟.
5.放入白糖.
6.搅拌均匀即可.
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