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蟹肉粥的做法

发布日期:2021-01-04 栏目:粥的做法 阅读:1

导读:朋友从海边寄来了一箱海鲜,除了鱼虾之外,二只大大的海蟹特别抢眼,在我们这里阳澄湖大闸蟹常见,但是比手掌还大的海蟹却是难得,二只蟹一只炒成了香辣够味的香辣蟹,另一只用原汁原味

朋友从海边寄来了一箱海鲜,除了鱼虾之外,二只大大的海蟹特别抢眼,在我们这里阳澄湖大闸蟹常见,但是比手掌还大的海蟹却是难得,二只蟹一只炒成了香辣够味的香辣蟹,另一只用原汁原味的方法煮了这道鲜美的蟹肉粥。蟹肉素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不仅美味而且营养丰富,是高蛋白低脂肪的美味食品。用蟹肉煮粥不仅保持了蟹肉的鲜嫩,又为平常的白粥增添了让人回味的鲜美滋味。

蟹肉粥的做法

蟹肉粥

材料:大米,海蟹一只,香葱,姜,色拉油,芝麻油,盐,白胡椒粉适量。

做法

1. 先来制作粥底:洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。(这是为了煮粥时米能更快速开花)

2. 锅中加入清水,烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )

3. 大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

蟹肉粥的做法

4. 将海蟹清洗干净,准备好葱段和姜丝。

5. 将洗净的海蟹斩成块状。

6. 煮至米已开花,粥粘稠时将姜丝加入。

蟹肉粥的做法

7. 加入切块的蟹肉。

8. 维持中小火煮10-15分钟左右。

9. 加入切好的葱花。

蟹肉粥的做法

10. 调入芝麻油。

11. 加少许盐和白胡椒粉调味。

12. 鲜美的粥可以开吃喽。

蟹肉粥的做法

蟹肉粥的做法

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