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苋菜小鱼粥

发布日期:2021-01-10 栏目:粥的做法 阅读:0

导读:苋菜小鱼粥 原料:大米100克,小银鱼干25克,苋菜50克,精盐、胡椒粉、料酒各少许,清水适量。 苋菜小鱼粥的做法 1.小银鱼干用温水洗净,沥水;苋菜洗净,放在开水锅中焯透后,捞出过凉水,挤干

苋菜小鱼粥

原料:大米100克,小银鱼干25克,苋菜50克,精盐、胡椒粉、料酒各少许,清水适量。

苋菜小鱼粥的做法

1.小银鱼干用温水洗净,沥水;苋菜洗净,放在开水锅中焯透后,捞出过凉水,挤干水分,切碎;大米淘洗干净。

2.汤锅上火,添入适量清水烧开,下大米和小银鱼干,滴入料酒,用旺火烧开后,转中火煮约50分钟,加入苋菜,用精盐和胡椒粉调味,稍煮即可。

特点:滑嫩,咸鲜,利口。

大厨提示

1.鲜苋菜具草酸,一定要进行焯水处理。

2.如无小银鱼干,就选用新鲜的小银鱼,但应在起锅前加入。

健康提示:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,高脂血症患者食之亦宜。中医认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水:苋菜味甘、性冷,无毒,具有补气除热、利小肠、治初痢等功效。

小菜搭配推荐:尖椒皮蛋。搭配理由:这道小菜中的皮蛋,味辛性寒,有润喉、去热、醒酒、去火的功效,搭配一些温中散寒的尖椒,可去除其寒性。同苋菜小鱼粥一起食用,清凉解毒,有益健康。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克...

煲汤网小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能

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