导读:人参鲇鱼粥 材料:大米100克,鲇鱼肉50克,人参片10克,枸杞适量 调料:盐3克,味精2克,葱花、料酒各适量 人参鲇鱼粥的做法 1、大米洗净,放入清水中浸泡;鲇鱼肉洗净切块,用料酒腌渍去腥;人参
人参鲇鱼粥
材料:大米100克,鲇鱼肉50克,人参片10克,枸杞适量
调料:盐3克,味精2克,葱花、料酒各适量
人参鲇鱼粥的做法
1、大米洗净,放入清水中浸泡;鲇鱼肉洗净切块,用料酒腌渍去腥;人参片洗净。
2、锅置火上,放入大米,加适量清水煮至五成熟。
3、放入鱼肉、枸杞、人参片煮至米粒开花,加盐、味精调匀,撒葱花便可。
营养功效:鲇鱼可降低血液黏稠度,保护心血管,与具有养血理气的人参同煮粥,非常适合心悸患者食用。
鲇鱼的营养价值
鲇鱼肉多刺少,柔嫩细软,脂肪多,胶质多,鲜香腴美,烹调所用鲇鱼有大、小之分,各有特色。小者谓之仔鲇,重250克左右,肉质细嫩清鲜;大者肉质稍粗,但胶质丰富,肉质黏度较大,吸水率高。鲇鱼以春季为最肥美,肉质更加丰腴细嫩,尤以雌鱼为最,故有“春鲇”之说...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
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