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红枣马蹄糕做法

发布日期:2021-01-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:马蹄粉130g 马蹄150g   辅料:椰子粉适量 清水750g 冰糖120g 红枣适量   步骤   1.准备好所有材料   2.红枣泡一会洗净去核,红枣和马蹄切成丁备用   3.马

  主料:马蹄粉130g 马蹄150g

  辅料:椰子粉适量 清水750g 冰糖120g 红枣适量

  步骤

  1.准备好所有材料

  2.红枣泡一会洗净去核,红枣和马蹄切成丁备用

  3.马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合

  4.搅拌至马蹄粉与水溶合,将马蹄生浆过筛最好,马蹄粉颗粒比较难融化

  5.400克水加入120克冰糖煮沸成糖浆

  6.糖水煮好后,关掉火,舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆,放下去时快速搅拌

  7.将做好的熟浆,倒入生粉浆中搅拌均匀,制成半生熟浆

  8.把马蹄丁放进去

  9.红枣放进去

  10.可以适量加点椰子粉,也可不加,各人喜欢

  11.将模具放好在盘子上,不用抹油,因为不会粘

  12.蒸锅水煮开后,往每个模具里倒入半勺粉浆(一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放)

  13.猛火蒸约5-10分钟,看到糕体呈透明即可(模具小蒸的时间很短,如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧)

  14.蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了

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