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五香豆腐干做法

发布日期:2020-08-20 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料: 豆腐干。   调料:  料酒。酱油。卤汁、味精、盐、糖、香油、鲜汤。   辅料:  葱姜、八角、桂皮、丁香、草果、花椒、干辣椒。      五香豆腐干   五香豆

  主料: 豆腐干。

  调料: 料酒。酱油。卤汁、味精、盐、糖、香油、鲜汤。

  辅料: 葱姜、八角、桂皮、丁香、草果、花椒、干辣椒。

  五香豆腐干

  五香豆腐干的做法

  1 豆腐干洗净控干;

  2 备葱段、姜片,八角、桂皮、花椒、草果。丁香;

  3 净锅加精炼油,油热至六至七成时,下入豆腐干炸制;

  4 炸制过程中用竹筷翻动;

  5 呈金黄色,捞出沥油;

  6 净锅坐上火添入适量的卤汁;

  7 放盐、糖、料酒、葱姜、酱油、香料、适量的鲜汤;

  8 汤汁烧开时撇去浮沫;

  9 放入豆腐干,加盖小火炖10分钟左右;

  10 汁浓时捡出葱姜及香料;

  11 放味精;

  12 放香油即可出锅。

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