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蜜三刀的做法

发布日期:2020-09-30 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料: 中粉、油、麦芽糖、水、无铝泡打粉、白芝麻。   调料:  麦芽糖、糖、水。      蜜三刀   蜜三刀的做法   1、将中粉35克、油7克、水17克混合,揉成白皮面

  主料: 中粉、油、麦芽糖、水、无铝泡打粉、白芝麻。

  调料: 麦芽糖、糖、水。

  蜜三刀

  蜜三刀的做法

  1、将中粉35克、油7克、水17克混合,揉成白皮面团,松弛15分钟。

  2、将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合,揉成糖酥面团,松弛15分钟。

  3、将松弛好的皮料擀成方形的薄片。

  4、将糖酥面团擀成和皮料一样大小的方形。

  5、皮上刷一层薄薄的清水,将糖酥粘在白皮上面,擀成约7毫米厚的片。

  6、切去边角,成一个规则的方形。

  7、切成长2厘米,宽3厘米的长方块。

  8、每个方块在糖酥上面划三刀,不要划穿。

  9、将做好的蜜三刀面块放入油锅中,小火炸熟。

  10、将糖浆原料放入小锅,加热到出现浓密的泡沫状态。

  11、将炸好的面控油,放入热糖浆中均匀地裹上糖浆。

  12、将蜜三刀从糖浆过取出,撒上芝麻晾凉。

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