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鸡蛋茴香苗锅贴做法

发布日期:2020-10-17 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:鸡蛋,茴香苗,锅贴   主料:茴香苗1000g,鸡蛋8个,黑木耳100g,红薯粉条100g,油适量,盐适量,料酒适量,香油适量   步骤:   1.鸡蛋加料酒打散,炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液

鸡蛋,茴香苗,锅贴

  主料:茴香苗1000g,鸡蛋8个,黑木耳100g,红薯粉条100g,油适量,盐适量,料酒适量,香油适量

  步骤

  1.鸡蛋加料酒打散,炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。

  2.提前泡发的木耳切碎,粉条煮好切碎。

  3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。

  4.茴香苗洗净控干水分,切碎加入鸡蛋里加香油拌匀。

  5.加盐调味

  6.用面包机和面,活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。

  7.醒好的面拿出下剂擀皮

  8.尽量多的放入馅料,因为不用煮不怕包不住馅会散出来。

  9.包成圆鼓鼓的饺子形状

  10.不粘锅加油烧到微热,把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好,放入锅。

  11.从锅边加水,加到淹没饺子一半的水量。

  12.盖上盖子中大火直到水分耗尽,大约5分钟,出现哧哧响的声音。

  13.打开锅盖,晃动锅子,锅贴会转动起来,用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。

  14.把盘子盖在不粘锅的锅贴上,翻转不粘锅。

  15.底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了。

  16.配上米醋、辣油,很鲜美的素锅贴。

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