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重庆酸辣粉如何做

发布日期:2020-11-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  重庆特色风味小吃的做法大全 酸辣粉的做法   主料:   粉丝把、酸豆角25克、花生仁25克   调料:   色拉油15克、食盐2勺、醋25克、姜10克、蒜10克、油泼辣子1大勺

  重庆特色风味小吃的做法大全 酸辣粉的做法

  主料:

  粉丝把、酸豆角25克、花生仁25克

  调料:

  色拉油15克、食盐2勺、醋25克、姜10克、蒜10克、油泼辣子1大勺、高汤100克、水500克、香菜1小撮

  做法:

  1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟

  2、滤净水分后冲洗干净,适当剪断

  3、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段

  4、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸

  5、下入粉丝

  6、再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火

  7、将煮好的粉丝捞出置于碗中

  8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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