导读: 主料:菠菜 200克,中筋面粉 400克,虾仁 100克,黄瓜 1根,紫甘蓝 20克,香菜 2根,红椒 10克,油 适量,椒盐 适量,料酒 2大勺 制作步骤: 1、准备材料,黄瓜洗净切小条。红椒、紫
主料:菠菜 200克,中筋面粉 400克,虾仁 100克,黄瓜 1根,紫甘蓝 20克,香菜 2根,红椒 10克,油 适量,椒盐 适量,料酒 2大勺
制作步骤:
1、准备材料,黄瓜洗净切小条。红椒、紫甘蓝切丝,菠菜去根洗净,香菜洗净切两段。
2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3、锅里加入清水烧开,将菠菜焯熟。
4、用粉碎机粉碎菠菜。
5、倒入面粉里。
6、加少许开水和面(开水一点一点的加,不要加多了)。
7、面团揉光滑,醒20分钟后,分割几个小剂子。
8、擀成平底锅大小的面饼(尽量擀薄一点,加入菠菜糊和面,如果面粘手,可以再加入少许的面粉,直至不粘手为止)。
9、平底锅烧热,放入面饼,小火慢慢烙熟(怕粘锅的话,可以刷薄薄的一层油)。用湿布盖上,这样菠菜卷会软软的,不会发硬。
10、锅内加入少许油,烧热,放入虾仁和红椒丝,炒至虾仁熟透,撒上椒盐,拌匀出锅。
11、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁、红椒丝,淋上泰式甜辣酱,卷起就可以吃了。
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