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枣锢飞燕怎么做

发布日期:2021-03-23 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  枣锢飞燕 红枣,飞燕   枣锢飞燕   主料:面粉200g、水100g、酵母2g   配料:细砂糖1小勺、红枣20个   枣锢飞燕做法   1.酵母和细砂糖分别用水融化,加入面粉中,揉成

  枣锢飞燕

红枣,飞燕

  枣锢飞燕

  主料:面粉200g、水100g、酵母2g

  配料:细砂糖1小勺、红枣20个

  枣锢飞燕做法

  1.酵母和细砂糖分别用水融化,加入面粉中,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

  2.面团发酵至2倍大,排气后等分为4份;

  3.取一份擀成厚约1厘米的圆饼;

  4.如图放置4个红枣,注意中间间隔稍大一些;

  5.将面饼对折,轻轻按压;

  6.在如图位置放置一颗红枣;

  7.再将面饼对折,整形,醒发20分钟;

  8.放入涂油后的微波蒸笼,冷水起锅,中高火,18分钟,焖3分钟开锅即可。

  心得分享

  1.细砂糖有助于发酵,但注意避免与酵母接触,以免使酵母脱水失去活性;

  2.面团可根据个人喜欢等份分割,面团越大,蒸制的时间要相应延长;

  3.红枣最好提前洗净,注意沥干水分;

  4.放入蒸笼时,注意每个飞燕之间要留有空隙,以免蒸制过程中相互粘连。

延伸阅读:飞燕茶怎么做

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