当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

如何做巧克力牛轧糖

发布日期:2021-01-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:熟花生150克,可可粉7克,奶粉32克,水37克,白砂糖18克,盐1克,水麦芽137克,蛋清25克,黄油12克,黑巧克力25克   制作步骤:   用料   花生去皮用刀碾碎   放入烤箱,中层

  主料:熟花生150克,可可粉7克,奶粉32克,水37克,白砂糖18克,盐1克,水麦芽137克,蛋清25克,黄油12克,黑巧克力25克

  制作步骤:

  用料

  花生去皮用刀碾碎

  放入烤箱,中层,120度,保温备用

  巧克力切碎屑,和黄油一起隔水加入

  搅拌至完全融化,混合均匀,保温,备用

  将6克糖加入蛋清中

  用打蛋器搅打至8成发鸡尾状

  水,12克糖,盐,水麦芽倒入锅中,中火加热

  煮至131度,熄火

  迅速倒入打发的蛋白,快速打发搅拌均匀

  转慢速,倒入融化好的巧克力,搅拌均匀

  加入奶粉,慢速搅拌均匀

  加入可可粉,慢速搅拌均匀

  将花生倒在不粘布上,把混合好的浆料倒在花生上

  趁热,反复折压混合均匀,整成长方形

  擀成厚1厘米,宽7厘米的长条

  切成约1X1X3厘米的条

  包上糖纸,密封保存

  延伸阅读:榛仁巧克力牛轧糖做法

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:醋栗软糖怎么做

下一篇:花生酥糖怎么做

相关文章
如何煮好加料粥

如何煮好加料粥

如何熬出一锅好粥

如何熬出一锅好粥

如何做皮蛋瘦肉粥

如何做皮蛋瘦肉粥

如何做腊八粥

如何做腊八粥

紫薯银耳羹如何做

紫薯银耳羹如何做

生滚鱼片粥如何做

生滚鱼片粥如何做

如何做八宝粥

如何做八宝粥

皮蛋瘦肉粥如何做

皮蛋瘦肉粥如何做

如何做出好喝的砂锅粥

如何做出好喝的砂锅粥

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号