导读:甜品,红糖,凉糕 主料:凉糕粉,红糖 甜品牛奶布丁的做法 四川小吃甜品红糖凉糕林家小厨的做法步骤 1. 凉糕粉,我淘宝买的!这里纠正一下!凉糕粉的原材料就是米粉!米
甜品,红糖,凉糕
主料:凉糕粉,红糖
四川小吃甜品红糖凉糕林家小厨的做法步骤
1. 凉糕粉,我淘宝买的!这里纠正一下!凉糕粉的原材料就是米粉!米粉就是大米做成的!真郁闷身边姐妹为这个纠结半天!
2. 半斤米粉倒干净容器
3. 给一斤40度温水拌匀www.cmbaotang.com
4. 里面凝固的也要用勺子拨散了!和水融为一体!否则煮出来会有颗粒!静置30分钟!
5. 锅内搁4斤水烧开,拿三分之二开水到米浆搅拌均匀,锅中的水保持沸腾!
6. 搅拌好的米浆倒入沸水中不停的搅拌大火煮7分钟!不停的搅拌!
7. 煮好的米浆迅速倒入干净的容器中!如果你想凹造型,选一些喜欢的碟子或碗具将热米浆倒入!这个过程一定要快!米浆在很短的时间内会凝固!
8. 凝固的凉糕冷却后取刀子划成方块!加凉水浸泡去碱味,2小时换一次水,换个2-3次水可食用!吃不完的要一直泡水中!每天换一次水,搁冰箱可以保存3天!
9. 红糖水的比例是红糖半斤,水一斤,煮开,小火熬煮15-20分钟!注意不要粘锅干锅!
10. 铛铛,好味停不了,冰镇更美味!
11. 美美凉糕
12. 嘻嘻!
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