导读: 最具年味的烩小吃之炸加沙 炸加沙 小时候每逢过年,妈妈都会花上一天的时间炸各种小吃:麻花、油果子、肉丸子、加沙(这是我们家对这种食品的称谓,宁夏人称为夹板),炸
最具年味的烩小吃之炸加沙
炸加沙
小时候每逢过年,妈妈都会花上一天的时间炸各种小吃:麻花、油果子、肉丸子、加沙(这是我们家对这种食品的称谓,宁夏人称为夹板),炸好的小吃放在厨房里,基本上还没到过年,就被我们姐弟三左一个、右一个地手抓消灭掉一部分。
主料:
猪肉碎300g、生姜10g、大葱10g、生抽20ml、白糖5g、食盐5g、料酒10ml、鸡蛋3只、花生油300ml
最具年味的烩小吃之炸加沙的做法步骤:
1. 猪肉碎加盐、糖、生抽、料酒、生姜、大葱搅拌均匀(直接用饺子馅也行),鸡蛋打散。
2. 热炒锅内放少许油,倒入蛋液,摊成蛋饼
3. 把拌好的肉馅平摊在蛋皮上约5mm厚度,上面再盖一张蛋皮,压紧。用刀切成菱形块
4. 油炸至金黄色www.cmbaotang.com
5. 放在高汤中,加粉丝、青菜调味食用
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