双味桃仁怎么做，双味桃仁的详细做法

双味桃仁,桃仁

　　主料:核桃仁560g,冰糖40g

　　辅料:清水30g,白芝麻适量,无盐黄油10g,花椒1/2小勺,盐1小勺,五香粉适量

　　圣诞大餐本应充斥着各种传统的圣诞食物，但这些五花八门的西餐未必适合我们的中国胃，何不借着节日的氛围，精心炮制几款更适合自己和家人胃口的中国式圣诞菜肴呢?贴心贴胃的量身定做，温暖了胃口，更温暖了心。

　　西餐中讲究前菜，中餐中讲究餐前小食。在等待上菜的漫长时间中，如果能有一些既精致又可口的小零食打发时间，一定会变得精致而充满趣味。

　　餐前美味，不需多隆重，但要在味道上体现出别致，清而不淡，香而不腻，让人无负担地享用。甜咸两种口味的桃仁，即使口再刁的客人，也该无可挑剔了吧。

　　双味桃仁的做法步骤

　　1. 准备好糖霜桃仁的材料

　　2. 准备好椒盐桃仁的材料

　　3. 锅烧热后，将盐和花椒一同倒入，以小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀

　　4. 花椒盐降温后，用料理机打碎待用

　　5. 黄油放置锅中加热融化www.cmbaotang.com

　　6. 倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味

　　7. 熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可

　　8. 将冰糖和水倒入锅中，小火加热，一边慢熬一边不停搅拌，直至糖水开始冒小泡泡

　　9. 将核桃仁倒入锅中，迅速翻炒，炒至糖汁收干，桃仁挂满糖霜，趁热倒出，撒少许白芝麻即可

　　小贴士

　　1. 如果冰糖块太大，最好先敲碎，以便缩短融化的时间;

　　2. 熬糖水的时候要用小火，并且不停搅拌，以免糊锅;

　　3. 桃仁倒入锅中之后，要继续保持小火，并快速翻炒;

　　4. 白芝麻要趁热撒匀，冷却后芝麻就挂不上桃仁了;

　　5. 炒花椒盐一定要用小火慢炒，以免炒糊;

　　6. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒，使每一颗核桃仁都裹满黄油;

　　7. 小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火，吃起来香脆可口;

　　8. 椒盐要趁热加入，这样才会使椒盐粘在核桃仁上。

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 零食菜谱栏目。

发布日期：2020-09-10 栏目：小吃大全阅读：0