重庆凉面的简单家常做法

重庆，凉面

　　主料:黄面250g,黄瓜适量,香菜一根,香葱一根,绿豆芽100g,盐适量,白糖适量,酱油两汤匙,老抽大半匙,醋一匙半,辣椒油适量(根据自己口味放),芝麻油适量

　　天气太热了，吃东西都没什么胃口，上班时突然想吃家乡的凉面了，可是外面买的始终都没哪个味道，于是下班了就直奔菜市场买了材料自己动手做，吃着美美哒!

　　重庆凉面的做法的做法步骤

　　1. 1 锅里放水烧开把买的黄面放进去用筷子搅拌煮开一会儿捞起，不要煮久了把面条煮太软口感不好，捞起的面条放凉水里凉凉，在把豆芽放下去煮软，拿个碗捞起来接凉水泡着，凉面可以多换两次水，捞出放凉的面条放漏盆里沥干水放冰箱，(放冰箱水会干得快些，没冰箱的亲得多凉些时间，把面条表面的水分晾干好吃些)

　　2. 2 现在可以调料啦，将黄瓜洗净用工具切成细丝放一边，接两汤匙热水放入盐和白糖搅拌至化掉(白糖多加点盐可以少放点，因为调料里面也含有盐分)，在加入酱油、老抽、醋、香油、辣椒油搅拌均匀

　　3. 3 把香菜香葱洗干净，把葱白切下切碎放入调料碗面，香菜切大段香葱切小段放一边备用，www.cmbaotang.com

　　4. 4 拿出已经干了的凉面用手抓松放入大点的碗里，在放入豆芽、黄瓜、香菜、香葱，最后淋上调好的汁，用筷子搅拌一下就可以开吃啦!好香哒。

　　小贴士

　　其实材料的用量都是根据自己口味而定的，没有固定量，大家参考着放吧(不好意思亲们。因为之前做的时候具体步聚忘记拍照了，亲们照着步骤做吧，其实挺简单的)

发布日期：2020-09-12 栏目：小吃大全阅读：1